NOTRE CARTE

PIZZE

Parma

23
Tomate jaune du Vésuve, mozzarella di bufala campana DOP, jambon de Parme 24mois, Parmigiano Reggiano 18mois, tomates Piennolo del Vesuvio jaunes, huile d’olive premium de Sicile, basilic

Pistacchio e mortadella

20
Ricotta, fiordilatte di Agerola, mortadella di Bologna IGP, stracciatella, pesto de pistaches, éclats de pistaches de Bronte, basilic

Zucca

20
Crème de potimarron ~ Provola affumicata di Agerola ~ Champignons ~ Guanciale ~ Marrons grillés ~ Persil

'Nduja

21
Tomate “San Marzano DOP” ~ Fiordilatte di Agerola ~ ‘Nduja di Spilinga ~ Oignons rouges confits ~ Burrata fumée ~ Pesto rosso ~ Basilic

Foresta nera

25
Crème de truffes noires, fiordilatte di Agerola, champignons, stracciatella, Parmigiano Reggiano 18mois, copeaux de truffe fraîche (tuber Uncinatum), éclats de noisettes, persil

Diavola

18
Tomate San Marzano DOP, provola affumicata di Agerola, spianata piccante, origan, olives taggiasche(s), basilic

Cetara

16
Tomate San Marzano DOP, tomates Piennolo del Vesuvio DOP, anchois de Cetara, olives taggiasche(s), origan, huile d’olive à l’ail premium de Sicile, basilic

Gorgonzola e Pera

18
Ricotta ~ Fiordilatte di Agerola ~ Gorgonzola ~ Poires rôties ~ Éclats de noix ~ Miel de fleurs sauvages des Alpes ~ Basilic

Formaggi

18
Ricotta, provola affumicata di Agerola, Parmigiano Reggiano 18mois, gorgonzola, poivre noir en grains, basilic
ANTIPASTI

(Servis avec notre focaccia cuite au four à bois, huile d’olive et romarin)

Stracciatella

8
Le cœur crémeux de la burrata au naturel ... Poivre noir, huile d’olives premium de Sicile et basilic frais
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Stracciatella al tartufo

14
Le cœur crémeux de la burrata ~ Truffe fraîche d’automne (Tuber Uncinatum) Huile de truffe blanche d’Alba ~ Basilic frais

Burrata affumicata al pesto rosso

12
Burrata fumée (100g) sur lit de pesto rosso frais de la maison ~ Petites tomates Piennolo del Vesuvio DOP et Basilic

Piatto di salumi

14
Petite assiette de charcuteries premium sélectionnées

Insalata Rucola, gorgonzola e pera

10
Pousses de roquette ~ Carpaccio de poires ~ Gorgonzola ~ Éclats de noix ~ crème de vinaigre balsamique IGP de Modène
DOLCI

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Tiramisù al caffè

9
Le classique. Léger. Véritables savoiardis, mascarpone, cacao noir et espresso italien

Affogato

6
Boule de glace artisanale d’Italie à la vanille noyée dans son espresso, et ses noisettes caramélisées

Babà al rum napoletano

7
Babà au rhum napolitain, crème pâtissière à l’italienne, petites framboises, et zests de citron vert

Panna cotta al lampone

8
Crémeuse panna cotta infusée à la vanille et son coulis de framboises Petites framboises fraîches et feuilles de menthe

Gelato artigianale

4 / 7 / 10
Véritable glace artisanale from Veneto