NOTRE CARTE

PIZZE

Parma

23
Tomate jaune du Vésuve, mozzarella di bufala campana DOP, jambon de Parme 24mois, Parmigiano Reggiano 18mois, tomates Piennolo del Vesuvio jaunes, huile d’olive premium de Sicile, basilic

Pistacchio e mortadella

21
Ricotta, fiordilatte di Agerola, mortadella di Bologna IGP, stracciatella, pesto de pistaches, éclats de pistaches de Bronte, basilic

Foresta nera

25
Crème de truffes noires, fiordilatte di Agerola, champignons, stracciatella, Parmigiano Reggiano 18mois, copeaux de truffe fraîche noire d'hiver (tuber Melanosporum), éclats de noisettes, persil

Nerano

22
Crème de courgettes ~ Fiordilatte di Agerola ~ Courgettes frites ~ Fleurs de courgette ~ Fondue de Provolone ~ Basilic

Diavola

18
Tomate San Marzano DOP, provola affumicata di Agerola, spianata piccante, origan, olives taggiasche(s), basilic

Cetara

16
Tomate San Marzano DOP ~ Tomates Piennolo del Vesuvio DOP ~ Anchois de Cetara ~ Olives taggiasche(s) ~ Origan ~ Huile d’olive à l’ail premium de Sicile ~ Basilic

Sorrento

19
Ricotta ~ Fiordilatte di Agerola ~ Bresaola della Valtellina IGP ~ Mozzarella di Bufala ~ Zeste de citron ~ Basilic

Formaggi

18
Ricotta, provola affumicata di Agerola, Parmigiano Reggiano 18mois, gorgonzola, poivre noir en grains, basilic

Puglia

20
Tomate "San Marzano DOP" ~ Stracciatella ~ Pesto de basilic frais de la maison ~ Tomates "Piennolo del Vesuvio DOP" ~ Basilic
ANTIPASTI

(Servis avec notre focaccia cuite au four à bois, huile d’olive et romarin)

Burrata

8
Burrata des Pouilles (125g) nature ~ Huile d'olives Premium de Sicile ~ Poivre et Basilic
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Burrata al tartufo

14
Burrata des Pouilles (125g) ~Truffe fraîche "tuber aestivum" ~ Huile de truffe blanche d'Alba ~ Basilic
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Burrata al pesto

12
Burrata des Pouilles (125g) ~ Pesto de basilic frais de la maison ~ Huile d'olives ~ Basilic
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Insalata caprese

14
Petites tomates datterini fraîches de Campanie ~ Mozzarella di bufala campana ~ Poivre noir en grains ~ Huile d'olives premium de Sicile ~ Basilic frais

Carpaccio di Bresaola

14
Carpaccio de "Bresaola della Valtellina IGP" ~Roquette ~ Copeaux de Parmigiano Reggiano 18mois ~ Balsamique de Modene IGP ~ Huile d'olives
DOLCI

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Tiramisù al caffè

9
Le classique. Léger. Véritables savoiardis, mascarpone, cacao noir et espresso italien

Affogato

6
Boule de glace artisanale d’Italie à la vanille noyée dans son espresso, et ses noisettes caramélisées

Panna cotta ai lamponi

8
Crémeuse panna cotta infusée à la vanille et son coulis de framboises ~ Petites framboises fraîches et feuille de menthe

Cannolo al limone e pistacchi

7
Biscuit frit croquant, fourré avec une ricotta citronnée à la vanille ~ Eclats de pistaches

Gelato artigianale

5/ 8 / 11
Véritable glace artisanale from Veneto